Nuriye Ataseven / Mutfak Kültürü
- Keki için;
- 5 adet oda
sıcaklığında yumurta - 5 yumurta,
- 10 çorba kaşığı toz şeker,
- 1 su bardağı sıvı yağ,
- 10 çorba kaşığı un,
- 5 çorba kaşığı irmik,
- 1 paket kabartma tozu.
Üzerindeki karameli için; - 7 çorba kaşığı toz şeker,
- 200 ml krema,
- 50 gr tereyağı.
- Şerbeti için;
- 1 litre süt,
- 200 ml krema,
- 5 çorba kaşığı toz şeker.
Yapılışı
- Bir yoğurma kabında kek malzemelerini karıştırarak, çırpalım. Büyük dikdörtgen cam tepsiyi yağlayalım. Kek malzemesini cam tepsinin içine düzgünce yayalım. 175 derecede pişirelim.
- Kek pişerken sütlü şerbetini yapalım. Şerbet malzemelerini bir kapta mikserle çırpalım. Pişirmeyelim. Kek fırından çıkıp ılıyınca, sütlü şerbeti keke yedirelim. Kek, sütlü şerbeti çekerken biz karameli yapalım.
- Ocağın üzerindeki bir tencerede karamel için ayırdığımız şekeri, karamel rengi oluncaya kadar karıştıralım. Ocağı kısıp krema ve tereyağı karamel içinde eriyinceye kadar karıştıralım. Sütünü çekmiş kekin üzerine karameli düzgünce yayalım.
- NOT : Trileçe 3 sütlü tatlı demektir. Sütlü şerbet için isterseniz, toplamda 1 litre olacak şekilde, keçi, inek ve koyun sütü olarak karıştırabilirsiniz. Ayrıca trileçe tatlısının yapıldıktan bir gün sonra tüketilmesini tavsiye ederim.