İlk ısırıkta çıtır çıtır ses çıkartan, ağızda dağılan haşhaş tanelerinin yer aldığı haşhaşlı revani tarifini hemen hazırlamaya ne dersiniz? Revani tatlısı şerbetini çektikten sonra çayın yanında servis ettik, şerbetli tatlı sevenlerin gönlünü aldık. Karşınızda enfes kıvamıyla ve farklı sunumuyla nefis mi nefis haşhaşlı revani tarifimiz!
İçerisinde portakal suyu ve portakal kabuğu sayesinde lezzeti de zirveye çıkıyor. Haşhaşın verdiği çıtırlık sayesinde de bambaşka bir tada bürünüyor. Üzerine dilerseniz krem şanti çırpıp sürerek de servis edebilirsiniz. En önemli püf noktası tatlının sıcak, şerbetin soğukken buluşturulması. Malzemeler hazırsa, mutfağa davetlisiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Hamuru için:
-
3 adetyumurta
-
1 çay bardağıtoz şeker
-
1 su bardağısıvı yağ
-
1/2 su bardağıportakal suyu
-
1 su bardağıyoğurt
-
1 su bardağıirmik
-
1 çay bardağıhaşhaş
-
1 adet portakal kabuğu rendesi
-
1 paketvanilin
-
1 paketkabartma tozu
-
1,5 – 2su bardağıun
Şerbeti için:
-
3 su bardağı toz şeker
-
2,5 su bardağısu
-
4-5 damla taze sıkılmış limon suyu
Haşhaşlı Revani Tarifinin Püf Noktası
Şerbetin soğuğa yakın ılık ve kıvamlı, tatlının sıcak olmasına özen gösterin. Sıcak şerbet sıcak tatlı, yumuşak dokulu bir tatlı elde etmenize yardımcı olacaktır. Şerbeti yaparken kaynayan şekerli sulu karışıma limonu en son ekleyerek şerbetinizin daha kıvamlı olmasını sağlarsınız.
Haşhaşlı Revani Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Tatlının öncelikle şerbetini hazırlayarak başlayalım. Bir tencereye su ve toz şekeri alın. Karıştırıp kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave ederek birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
-
Yumurtaları bir kabın içerisine kırın ve toz şekerle birlikte güzelce çırpın.
-
Üzerine sıvı yağ, portakal suyu ve yoğurdu ilave ederek çırpmaya devam edin
-
İrmiği, haşhaşı, portakal kabuğu rendesi, kabartma tozu ve vanilini de ilave edin.
-
Tüm malzemeleri güzelce çırpın.
-
Ardından unu eleyerek azar azar harca ilave edin.
-
Güzelce çırpıktan sonra yağlanmış dikdörgen bir borcama ya da kalıba dökerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
-
Revaniniz ifırından alın. Revani sıcak, şerbetiniz ılık bir haldeyken şerbetini verin.
-
Şerbetini güzelce çekmesini ve ılımasını bekleyin.
-
Şerbetini tamamen çekince dilimleyerek servis edin. Üzerini dilerseniz Hindistan ceviziyle de süsleyebilirsiniz. Afiyetler olsun!