Hazırlanışı:
Tencereye zeytinyağı ilave ediniz. Küçük doğranmış soğanları kavurunuz. Pirinci yıkayıp, süzerek tencereye ilave ediniz. Pirinci kavurup, baharatları koyunuz. Pirincin üzerine 2 su bardağı su döküp çekmesini bekleyiniz. Önceden yıkayıp kuruladığınız kabak çiçeklerinin içine hazırladığınız harçtan yaklaşık 1 yemek kaşığı koyup, kabak çiçeğinin yapraklarını tek tek kapatarak dolmaları hazırlayınız. Tüm çiçeklere aynı uygulamayı yapıp tencereye diziniz. Kabak çiçeklerin üzerini kapatacak kadar ılık su koyup, dağılmaması için düz bir tabakla üzerini kapatınız. Tencerenin kapağını da kapatıp dolmaları pişiriniz.
Malzemeler:
- 20 adet kabak çiçeği
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru nane
- ½ çay kaşığı kırmızı toz biber
- ½ çay kaşığı toz karabiber
- 10 damla limon
- ½ çay bardağı zeytinyağı
Püf Noktası:
Kabak çiçeklerini tencereye dizdikten sonra biraz tuz ve iki kaşık zeytinyağını üzerine gezdirirseniz çok daha lezzetli olacaktır. Sarımsaklı yoğurtla ikram edebilirsiniz.