Sıcak havalarda adeta serinletme etkisiyle hemen herkesin sofrasına giren karpuz, hafif ve sulu olmasından dolayı genellikle masum meyveler arasında gösteriliyor. Ancak uzmanlara göre durum öyle değil! Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman karpuz tüketimiyle ilgili pek bilinmeyen 7 gerçeği tek tek sıraladı.
1- GECE UZAK DURUN
Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman’a göre yaz aylarında serinlemek için akşam yemeği sonrası yenilen karpuz metabolizmanın yorulmasına neden oluyor. Bu nedenle yaz mevsiminin vazgeçilmezi karpuz başta olmak üzere diğer tüm meyveleri akşam geç saatlerde değil, gün içerisinde tüketmeye özen gösterilmeli. Gece yenilen meyveler, karaciğer yağlanması ve diyabet gibi hastalıklara karşı riski daha da artırıyor.
2- BEYAZ KISMI ATMAYIN
Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman, karpuzun kabuğuna yakın beyaz kısmıyla ilgili, “Posa ve vücut için faydalı olan bazı biyoaktif maddeler bol miktarda bulunuyor. Özellikle kalp ve damar sağlığını korumada etkili bir aminoasit olan Sitrulin içermesi sayesinde kalp dostu bir özelliğe sahip. Bu nedenle karpuzu dilimlerken beyaz kısımlarını da içerecek şekilde keserek faydayı artırabilirsiniz. Karpuzun beyaz kısımlarını aynı zamanda turşu ya da reçelini yaparak da tüketebilirsiniz” ifadelerini kullandı.
3- TOK TUTMASI İÇİN PEYNİRLE TÜKETİN
Karpuz tek başına tüketildiğinde kısa bir süre sonra sizi acıktırabilir. Birlikte tüketildiğinde tok tutma etkisinden dolayı karpuzu peynirle tüketebilirsiniz. Sağlıklı ve ideal kiloda olan kişiler ara sıra 2 dilim karpuz ve 60-90 grama denk gelen 2-3 dilim peynirle bir öğün yapabilirler. Ancak bunu süreklilik haline getirmekten kaçınmak gerekir.
4- MUTLAKA YIKAYIN
Karpuz kabuğunda bulunan çamur ve toz gibi kalıntılar bıçakla kesme işlemi sırasında karpuzun yenilen kısımlarına bulaşabilir. Bu kalıntılardan kurtulmak için karpuzu kesmeden önce akan su altında mutlaka yıkayın. Yıkama işlemi kabuk yüzeyindeki hastalık yapıcı bakterilerden arınmayı sağlamayabilir. Bu nedenle karpuz kesmeden önce kısa bir süre sirkeli suda bekletin.
5- DİYABETİ OLANLAR DİKKAT!
“Karpuz halk arasında ‘su oranı yüksek dolayısıyla masum bir meyve’ olarak düşünülse de şeker oranı yüksek olan ve lezzeti ile fazla tüketimi muhtemel bir meyvedir” diyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman, özellikle diyabet hastalarının 1 porsiyon yani yaklaşık 200 gramı geçmemesi gerektiğine dikkat çekti.
6- 1 DİLİM KARPUZUN KALORİSİ 1 DİLİM EKMEĞE EŞİT
Zayıflama diyeti yapanların yaz aylarında öğünler karpuz başta olmak üzere meyvelerle geçiştirdiklerine dikkat çeken Beslenme ve Diyet Uzmanı Ozman, bu durumun hem sağlıksız beslenmelerine hem de kilo vermek yerine aksine kilo almalarına yol açabildiğine dikkat çekti. Ozman, “1 dilim karpuzun karbonhidrat içeriği yaklaşık 1 dilim ekmeğe eşit olduğundan, 60 kkal olan günlük 1 dilim (yaklaşık 200 gr) karpuzu aşmayıp, yanında 2 ceviz veya 10 çiğ badem tüketerek tokluk sürenizi artırabilir ve kilo kontrolüzde fayda sağlayabilirsiniz” dedi.
7- YÜKSEK POTASYUMU BÖBREK HASTALARI İÇİN TEHLİKELİ
Karpuz yüksek potasyum ve su içeriği nedeni ile potasyum ya da sıvı kısıtlaması yapılması gereken böbrek hastaları tarafından dikkatli tüketilmeli. Bu nedenle tüketip tüketemeyecekleri ya da ne miktarda tüketebilecekleri konusunda hekim veya diyetisyenlerine danışmaları gerekir. Zira böbrek hastalarında kanda potasyumun yükselmesi çok yıkıcı etkilerle sonuçlanabilir.