Günün her öğününde tercih edilebilen patates kızartmasının en çıtırını yapan siz olmak istiyorsanız mutlaka maden suyuyla yapılan yöntemini denemelisiniz. Hem doyurucu hem de besleyici olan patates kızartmasını sanıldığının aksine daha az uğraştırıcıdır. Çıtır çıtır patates kızartması nasıl yapılır? Patates nasıl çıtır kızarır? İşte, çıtır patates yapmanın püf noktaları…
Köftenin en mükemmel yareni, ketçap ve mayoneze bandırıldığında kimsenin hayır diyemediği patates kızartmasını adeta hazır gibi yapmak isteyenler için en güzelinden bir tarifimiz var. Çıtır çıtır olan ve yumuşamayan patates kızartmanın sırrı sodada gizili. Bu harika tarifi kahvaltılık patates olarak bili eminim severek yapacaksınız. Hazır alınmış patates kızartması tadında ve kendi elinizle yapacağınız sodalı çıtır patates kızartması tarifini bugünkü yazımızda kolayca bulabilirsiniz.
- Patates kızartmasının leziz ve çıtır çıtır olması için öncelikle patates seçimine dikkat etmek gerekiyor. Patates seçerken ince kabuklu ve altın sarısı renkli patatesler seçmek her zaman daha iyi. Açık renkli ve parlak kabuklu patatesler ürünün taze olduğunun da kanıtı.
- Patatesleri soyup dilimledikten sonra, soğuk suyun içerisinde bir süre bekletin. Patatesler kıtır kıtır olacak.
SODALI ÇITIR PATATES KIZARTMASI TARİFİ:
MALZEMELER
1 kilogram patates
1 şişe maden suyu
1 yemek kaşığı sirke
Tuz
YAPILIŞI
İlk olarak patatesleri soyup ince bir şekilde doğrayın. Bir kaseye soğuk su doldurarak içerisinde çok az sirke ilave edin.
Patatesleri hazırlanan suyun içerisinde 30 dakika kadar bekletin.
Daha sonra patatesleri bol suyla yıkayıp maden suyuna koyun.
1-2 dakika maden suyunda beklettiğiniz patatesleri süzüp kurulayın.
Sıvı yağı kızdırıp patatesleri yağa aktarın.
Kapağı açık halde altın rengi olana kadar kızarttığınız patatesleri kevgirle alıp kağıt havlunun üzerine çıkarın.
Yağı süzülen patatesleri tuzlayıp tabağa alın ve sıcak bir şekilde servis edin.