Nuriye Ataseven
SUFLE FIRINDAN YENİ ÇIKTI!
Bir tabak yemek aslında bir tabak kompozisyondur. İçinde kültür, tarih, medeniyet, görgü, nezaket ve ilgi vardır. Sevdiklerimiz için hazırlanan sofralar, kış günlerinde evde hastalananlar için hazırladığımız sofralar, aniden gelen kar gibi aniden gelen misafirlere hazırladığımız sofralar, kış güneşi gibi içimizi ısıtan haberlerden sonra hazırladığımız sofralar… İşte hepsinin kompozisyonu farklıdır. Yemeğin tadı, sofraların ruhu, oturanların besmelesi bir tabağı lezzetli yapar. Mutlu, huzurlu, bereketli nice güzel sofralarınız olsun. Afiyet olsun.
CEVİZLİ SEMİZOTU SALATASI
Malzemeler
2 demet semizotu
Yarım demet dereotu
1 kâse yoğurt
1 diş rendelenmiş sarımsak
Sosu İçin
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı ufalanmış ceviz
Pul biber
Yapılışı
Semizotunu ve dereotunu ince ince doğrayın. Yoğurdu bir kâseye alın, sarımsak ve tuzu ekleyin, güzelce çırpın. Semizotu ve dereotunu da ekleyip karıştırın. Servis tabağına alın. Sos tavasında yağı eritin, pul biberi ekleyin. Son olarak cevizi ekleyip ocaktan alın. Salatanın üzerinde gezdirin.
SUFLE
Malzemeler
50 gram tereyağı, 80 gram bitter çikolata, Yarım su bardağı un,
3 yumurta, Yarım su bardağı toz şeker
Öncelikle fırın 220 dereceye ayarlanır. 50 gram tereyağı ve 80 gram bitter çikolata tavada kısık ateşte eritilir. Malzemeler tamamen eriyince karışım ocaktan alınır ve yarım su bardağı un yedirilir.
Ayrı bir kapta üç yumurta ve yarım su bardağı toz şeker mikserle karıştırılır.
Çikolatalı karışım yumurtalı karışıma ilave edilir, hepsi mikserle çırpılır. Son olarak önceden yağlanmış yanmaz kaplara bölüştürülür. Önceden ısıtılan fırında sekiz dakika pişirilir.