Karlı bir kış gününde, üstelik 14 Şubat’ta ev yapımı çikolatadan daha güzel ne olabilir? Çikolatada farklı lezzet arayanlar için Kahve Dünyası ünlü tariflerinden trüf çikolatayı paylaştı. İşte evde trüf çikolata yapmak için ihtiyacınız olanlar…
Malzemeler
200 gram krema
40 gram bal
200 gram Bitter Çikolata
70 gram tereyağı
20 gram toz fıstık
20 gram kakao
20 gram Hindistan cevizi
Hazırlanışı
Kremayı tencereye koyun, kaynamaya başlayınca balı ekleyerek tencereyi ateşin üstünden alın. Sıcak olan bu kremayı bitter çikolatanın üzerine aşamalı olarak dökerek merkezden başlayarak karıştırmaya devam edin. Ganajın pürüzsüz olmasına dikkat edin. 40 dereceye gelen karışım üzerine küp küp doğranmış tereyağını ekleyerek dinlenmeye bırakın. Ortalama 20 gramlık toplar oluşturun. Çikolata toplarını bitter çikolata ile kaplayın. Daha sonra kakaoya, fıstık tozuna veya hindistancevizine bulayın.