TARİF: NURİYE ATASEVEN
Malzemeler
- 1 Türk Kahvesi fincanı şehriye
- 1 adet orta boy havuç
- 1 orta boy soğanın yarısı
- 1 diş sarmısak
- 1 çorba kasesi didiklenmiş tavuk
- 2 su bardağı sıcak su
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- tuz
- doğranmış Maydanoz
YAPILIŞI:
Havucu rendeleyin, sarmısak ve yemeklik doğradığınız yarım soğan ile birlikte tencereye alın. Orta ateşte yumuşayıp iyice rengisi verinceye kadar kavurun. Unu da ekleyerek kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Tencereye suyu ve tuzunu ekleyerek karıştırın. Tavuk suyu, didiklenmiş tavuk eti ve şehriyeleri ekleyip karıştırın. Şehriyeler piyip çorba kıvamı alıncaya kadar ara ara karıştırarak ocaktan alın.