Evde sağlıklı ev turşusunu yapmak çok kolay. Probiyotik oranı yüksek turşu yapmak için bu tarifi uygulayın.
Malzemeler
- 1 kilo istediğiniz turşuluk sebze
- Yarım çay bardağı kefir
- 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
- 2-3 diş sarımsak
- Maydanoz
- 1 litre içme suyu
Hazırlanışı
- Suyu kaynatın. İçinde kaya tuzunu eritin, soğumaya bırakın.
- Yıkadığınız sebzeleri ve sarımsakları cam kavanoza sıkıştırarak yerleştirin.
- Kefir ve soğumuş salamura suyunu sebzeleri 2 parmak geçecek şekilde kavanoza ekleyin.
- Sebzelerin hava ile temas etmemesi için üzerini maydanoz ile kapatın.
- Üzerine ayrıca bir ağırlık koyabilirsiniz.
- Kavanozun kapağını kapatın ve oda sıcaklığında fermantasyon için beklemeye bırakın.
- 2-3 günde bir kavanoz kapağını gevşetip biriken gazı çıkartın.
- 7-10 gün sonunda lezzetli ve probiyotik özellikli, bağırsak dostu turşunuz hazır. Afiyet olsun.