Sonbaharda mis gibi tarçınlı kek tarifi

Yazdan çıkalı uzun bir süre oldu ama sonbaharın geldiğini daha yeni yeni anlıyoruz. Dün tişörtlerle dolaşırken bugün hırka, yağmurluk giymeden dışarı çıkamıyoruz. Aklımızda sürekli ince bir battaniye altına kıvrılıp çayını, kahveni alıp bir de hafif bir müzik açıp kitap okumak var.
Kitap-kahvenin yanına en çok yakışan şey ise kuşkusuz birbirinden leziz kekler. Hele mevsim sonbahar olunca, hafif bir de melankoli kaplayınca içimizi kek tarifleri de değişiyor, içimizi ısıtacak hallere bürünüyorlar.
Öyleyse bugün mutfağa girip kek yapmanın tam zamanı. Sonrasında demleyin çayınızı, alın kahvenizi; sonbaharın büyüsüne kendinizi bırakın. İşte size mis gibi bir tarçınlı kek tarifi. Afiyet olsun…

Kek harcı için:

• 3 adetyumurta

• 3/4 su bardağıtoz şeker
• 3/4 su bardağıayçiçek yağı

• 1/2 su bardağısüt
• 3/4 su bardağıceviz içi

• 2,5 su bardağıun
• 1 paketkabartma tozu
• 1 tatlı kaşığıtarçın

Kek kalıbını yağlamak için:

• 1/2 tatlı kaşığıtereyağı
• 1/2 tatlı kaşığıun

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI

• Yumurtaları derin bir karıştırma kabına kırın. Toz şekeri ekleyip mikser yardımıyla, yüksek devirde beyaza yakın bir renk alana kadar karıştırın.
• Ayçiçek yağı ve sütü katıp karıştırma işlemini sürdürün. Ayıklanmış ceviz içlerini küçük parçalar halinde kırın.
• Elenmiş un, kabartma tozu ve tarçın karışımını sıvı malzemelere azar azar ilave edip kıvam alana kadar karıştırma işlemini sürdürün.
• Son olarak hafifçe unlanmış ceviz içlerini katıp kek harcını bir spatula yardımıyla hafifçe karıştırın.
• Dilimli kek kalıbı ya da ısıya dayanıklı fırın tepsisini oda sıcaklığında bekleyen tereyağıyla yağlayıp hafifçe unlayın. Hazırladığınız kek harcını döküp üzerini düzeltin.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kontrollü olarak 40-45 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız keki oda ısısında dinlendirdikten sonra kalıbından ters çevirerek çıkartın. Üzerine kakao eleyip tarçın ekledikten sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.