Kış mevsiminin vazgeçilmez balkabağını sadece tatlı olarak değil harika bir çorba olarak da sofranıza taşıyabilirsiniz. Peki bu turuncu renkli çorbayı nasıl yapacağınızı bilmiyorsanız sizin için hazırladığımız tarifi deneyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Muskatlı Zencefilli Balkabağı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 5 dilim balkabağı
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet patates
- 2 adet havuç
- 3 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı muskat
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 2-3 yemek kaşığı fındık yağı
- Üzerini kapatacak kadar kuzu kemiği suyu
- Tuz
Muskatlı Zencefilli Balkabağı Çorbası Tarifi Yapılışı
Hem bu kadar pratik hem de bu kadar havalı çorbayı davet sofralarınız için yaptığınızda tebrikleri kabul ederken beni de unutmayın lütfen. Tarifime geçecek olursak derin bir çorba tenceresine yağı koyup biraz kızdırın doğranmış bal kabaklarını, yıkayıp süzdüğümüz kırmızı mercimeği, patatesi, havuçları, soğan ve sarımsağı ekleyip biraz çevirip kemik suyunu malzemelerin üzeri ile aynı seviyede olacak kadar ekleyelim. Rendelediğimiz 1 çay kaşığı muskatı, toz zencefili ve damak tadınıza göre tuzu da ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakalım. Bütün sebzeler yumuşadığı zaman çorbanızı blender yardımı ile pürüzsüz hale getirin. Eğer çorba çok koyu gelirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
Servis esnasında çorbanın üzerine krema ile şekiller yapıp nane kondurmayı da unutmayın.
