Her mevsimin bir tadı, bereketi var. Mevsim meyvelerinin ve sebzelerinin yerini hiçbir şey tutmaz. Domatesi baharda, portakalı kış ayazında görürdük çocukken. Pazarda gördüğümüz her yeni sebze değişen mevsimin habercisiydi. Artık manavlar, pazar tezgâhları hemen hemen hep aynı renkte. Kaç mevsim geçmiş anlamıyoruz bile! Bu ay sizlere kışa yakışan, çocuklara kış sebzelerini sevdiren iki güzel tarifim var. Afiyet şifa olsun. Evinize, ömrünüze bereket olsun.
Malzemeler
- Yarım kg pırasa
3 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karbonat
2 su bardağı mısır unu
Birkaç damla limon
Yapılışı
Yarım kilo pırasayı doğrayıp, yağsız soteleyelim. Çırpma kabında 3 yumurtayı çırpalım. 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvıyağ ilave edelim ve yine çırpalım. 1 su bardağı unu ilave edelim. Unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karbonat ilave edelim. Karbonatın üzerine biraz limon sıkalım. 2 su bardağı mısır ununu da ekleyip iyice karıştıralım. Soğuyan pırasaları da ekleyelim. Tüm harcı tekrar karıştıralım. Büyük kare veya yuvarlak borcam kabı yağlayalım. Harcı eşit şekilde yayalım. 175 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
