Az malzemeli, yapılışı kolay, pratik tarifler arıyorsanız bu tariflere mutlaka bakmalısınız!
Fırında hellimli mantar tarifi
Müjgan Yurtseven’den 40 dakikada hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli bir tarif.
Evde mantar ve hellim varsa ilk aklıma gelen yemeklerden biridir bu leziz, sağlıklı ve kolay fırın yemeği…
Hazırlama ve pişirme süresi 35-40 dakika olan bu lezzeti ana öğün olarak bile tüketebilirsiniz.
Servis: 3-4 kişilik
Malzemeler:
- 1 kutu mantar, 300 gr
- Yarım çay bardağı sirke
- 2 adet köy biberi
- 2 adet kapya biber
- 1 büyük boy kuru soğan
- 7-8 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket hellim, 250 gr
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
-
Fırında hellimli mantar nasıl yapılır?
Mantarları derin bir kaba alın, üzerlerini aşacak gibi su ve yarım çay bardağı sirke ekleyip 10 dakika kadar topraklarından arınması için bekletin. Akan suyun altında mantarların dış kabuklarını soyup süzgece alın ve her birini büyüklüklerine göre ikiye veya dörde bölün. Biberleri uzunlamasına ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın ve kabaca doğrayın, kuru soğanın kabuğunu soyup iri doğrayın, sarımsakların kabuklarını soyup ister bütün bırakın, isterseniz ikiye bölün. Doğranmış sebzeleri yaklaşık 26-30 cm çapında fırın kabına alıp tuzu ekleyerek karıştırın. Üzerlerine iri dilimler halinde kesilmiş hellimleri yerleştirin. Kekik ve pul biberi serpin, zeytinyağını da üzerlerine gezdirip 5 dakika önceden 190 derecede ısıtılmış fırında hellimler kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin.
Dutlu kakaolu atıştırmalıklar
Rafine şeker kullanmadan dut kurusu ile tatlandırılan bu leziz atıştırmalıkları kısa sürede hazırlayabilirsiniz..
Servis: 20 adet
Hazırlama süresi: 20 dakika
Malzemeler:
200 ml’lik su bardağı ölçüsüyle;
- 2 su bardağı dut kurusu, 140 gr
- 1 su bardağı fındık içi, 100 gr
- 2 yemek kaşığı bitter kakao
- 3 yemek kaşığı süt
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Yapılışı:
*Tüm malzemeleri rondoya alarak ezilip ufalanana kadar çekin. Arzu ettiğiniz gibi minik küpler veya yuvarlaklar halinde şekil verin.
*Tüketene kadar serin yerde saklayın.
Kolay rulo börek tarifi
Tarif defterimden;
Hafta sonu kahvaltıları için ya da hafif bir öğlen yemeği olarak yanında salata ile veya işten eve gelirken alacağınız iki yufkayla yapılabilecek pratik ve lezzetli bir börek… İçine isterseniz ıspanak veya arzu ettiğiniz diğer peynirleri karıştırarak, daha doğrusu benim yaptığım gibi evdeki malzemeleri değerlendirerek hazırlayabilirsiniz.
Servis: 4-5 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Malzemeler:
- 200 gr lor
- 100 gr böreklik beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım su bardağı zeytinyağı (200 ml lik bardak ölçüsüyle)
- Yarım su bardağı su (200 ml lik bardak ölçüsüyle)
- 2 yufka
Üzerine:
- 1 yumurta, çırpılmış
- Susam, çörek otu, haşhaş gibi arzu ettiğiniz tohumlar
Yapılışı:
*Lor, beyaz peynir ve yıkanıp incecik doğranmış maydanozları bir kaba alın. Karabiber, pul biber ve kekiği ilave edip harmanlayın.
*Su ve zeytinyağını derin bir kaba alıp el çırpıcısıyla iyice karışana kadar çırpın.
*Yufkanın birini temiz bir tezgaha serip üzerine zeytinyağlı karışımın yarısını yufkanın her tarafına sürün.
*Fotoğraftaki gibi yarım ay olacak gibi katlayarak üzerine lorlu karışımın yarısını serpin.
*Dört parmak genişliğinde gevşek bir şekilde rulo yapın (pişince kabaracaktır).
*Diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayıp fırın kağıdı serilmiş tepsiye her iki ruloyu da aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurtayı sürüp arzu ettiğiniz tohumlardan serpin. Bıçakla üzerlerine verev kesikler atın.
*5 dakika önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyetle sevgiyle kalın…
