A, C ve B grubu vitaminleri ile demir, fosfor ve potasyum gibi mineralleri içeren bezelyenin faydalarını biliyor musunuz?
Bezelye nedir?
Bezelye aslında bir sebze değil, küçük, yenilebilir bir baklagildir ve bu nedenle mercimek, nohut, fasulye ve yer fıstığı ile aynı aileye aittir. Bezelye, baklalarda büyür ve bakla dolgun olduğunda, toplama için olgunlaşır.
80 gr bezelye şunları içerir (pişmiş):
- 63kcal/263kj
- 5.4 gr protein
- 1.3 g yağ
- 8.0 g karbonhidrat
- 4.5 g lif
- 184 mg potasyum
- 104 mg fosfor
- 1.2 mg demir
- 13 mg C vitamini B
Donmuş bezelyenin besin değeri…
Besinsel olarak, taze ve donmuş bezelye arasında çok az fark vardır, bu da donmuş bezelyeyi faydalı ve uygun maliyetli bir alternatif haline getirir.
Bezelyenin en önemli 5 faydası:
1- Lif bakımından zengindir
Lif bakımından zengin olması ve en iyi bitki bazlı proteinlerden biri olması, bezelyeyi bir öğünün doyurucu bir bileşeni yapar. Ayrıca, kırmızı kan hücreleri yapmak ve vücutta oksijen taşımak için gerekli olan yararlı bir vegan demir kaynağıdır.
2- Kan şekerini iyileştirir
Düşük glisemik indeksi (GI) ve yüksek lif içeriği ile bezelye, kan şekeri seviyenizi izlemeniz gerekiyorsa yararlı bir besindir. Bezelye, sindirimimizi yavaşlatan amiloz formunda nişasta içerir. Sonuç olarak, çalışmalar kan şekeri dengemizi iyileştirmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. Bezelye ayrıca kan şekeri yönetimini desteklemeye yardımcı olan magnezyum, B vitaminleri ve C vitamini gibi besinler içerir.
3- Sindirimi destekler
Bezelye hem sindirim sağlığını destekleyen hem de sağlığımızda çok önemli bir rol oynayan faydalı bağırsak mikroplarını besleyen lif bakımından zengin bir besindir. Lif içeriğinin çoğu çözünürdür, bu da kabızlığı hafifletebilir.
4- Kalp sağlığını destekler
Bezelye, magnezyum, potasyum ve kalsiyum gibi kalp dostu mineraller içerir ve ayrıca C vitamini gibi antioksidan besinlerin yanı sıra kalp koruyucu ve kardiyovasküler fonksiyonu destekleyen karotenoidler ve flavonoller gibi bitkisel besinler açısından da zengindir.
5- Kansere karşı koruyucu etkisi vardır
Bezelye gibi baklagilleri düzenli olarak beslenmenize dahil etmek, yüksek antioksidan seviyeleri nedeniyle kanser riskini azaltabilir. Bezelye ayrıca saponinler adı verilen doğal bileşikler içerir, bu bileşiklerin bazı kanser türlerine karşı korunmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir.
