Birçok insanın kışa dair özlediği şeylerin başında kestane gelir. Çok sevilen kestanenin bir de brownie ile birleştiğini düşünün? İşte kokusuyla mest edecek, tadıyla damakları şenlendirecek kestaneli brownie tarifi…
Yapımı için malzemeler
- 250 g kestane
- 180 g oda sıcaklığında tereyağı
- 150 g esmer şeker
- 2 adet yumurta
- 1 büyük su bardağı sıcak su
- 50 g kakao
- 300 g un
- 2 yemek kaşığı granül kahve
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri için;
- 200 g sütlü çikolata
- Nane yaprakları
Kestaneli brownie nasıl yapılır?
- Kestaneleri derin bir tencerede iyice yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan kestanelerin kabuklarını soyun.
- Derin bir kaba alıp çatal ile kestaneleri ezin.
- Kakao ve kahveyi 1 bardak sıcak suyun içerisinde iyice karıştırın.
- Kuru malzemeleri; un, kabartma tozu ve tuzu da bir kaba alın.
- Tereyağı ve şekeri iyice çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin.
- Ardından sıcak suda karıştırdığınız kakao ve kahveli suyu da dökün.
- Haşlayıp ezdiğiniz kestaneleri de ekleyip spatula yardımıyla karıştırın.
- Son olarak unlu kuru malzemeleri de ilave edip karıştırın.
- Kare bir fırın kalıbını iyice yağlayın ya da yağlı kağıt serin.
- Hamuru kalıba boşaltın ve 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Bu sırada çikolata sosunu hazırlamak için çikolatayı küçük parçalara bölün.
- Geniş bir tencere alın ve biraz su koyup kaynatmaya başlayın.
- Doğradığınız çikolataları cam bir kaba alın.
- Benmari usulü eritmek için cam kabı su kaynattığınız tencerenin içine alın.
- Spatula yardımıyla devamlı karıştırarak eritin.
- Kekiniz piştikten sonra oda sıcaklığında dinlendirin.
- İlk sıcağı gidip soğuduktan sonra kabından çıkarıp karelere bölün.
- Üzerine erittiğiniz çikolatadan dökün.
- Taze nane yapraklarıyla süsleyip kahve ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
