Sağlık kaynağı zencefili seviyorsanız ve tatlılarınızda fazla şekerden kaçınıyorsanız, taze zencefilli kek tarifini mutlaka deneyin.
Malzemeler
- 1 su bardağı rendelenmiş taze zencefil
- 1/2 su bardağı pekmez
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1 adet yumurta
- 1.5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı su
Yapılışı
- Zencefil, pekmez, esmer şeker ve yumurtayı bir kapta çırpın.
- Kuruları bir başka kapta karıştırın.
- Tereyağını su ile eritin ve yavaş yavaş zencefilli karışıma ekleyin.
- Kuruları da ekleyip sadece homojen oluncaya kadar spatula yardımıyla karıştın.
- İyice yağlanmış kek kalıbınıza karışımı dökün.
- 170 derecede ısıtılmış fırınınızda 30-40 dakika arası pişirin.
- Kürdan testi yapın, eğer temiz çıkarsa kalıbınızı fırından çıkarıp soğutun.
- Üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek ılık ya da soğuk servis yapın.
